Ciasteczka brownie

Intensywnie czekoladowe ciasteczka, przystrojone białą czekoladą nie pozwalają przejść obok siebie obojętnie. Lekko chrupiące brzegi przechodzą w miękkie i lepkie wnętrze. Pachną obłędnie i równie dobrze smakują. Łączą w sobie najlepsze cechy brownie z wygodną, atrakcyjną formą.

Składniki

• 200g czekolady mlecznej
• 100g czekolady deserowej
• 300g czekolady białej lub dropsów z białej czekolady
• 220g cukru drobnego do wypieków
• 250g margaryny
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 3 jajka
• 4 łyżki kakao
• 270g mąki pszennej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ łyżeczki soli

Przygotowanie

1. Margarynę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać połamaną w kostki czekoladę mleczną oraz gorzką. Mieszać do połączenia. Następnie stopniowo dosypywać cukier, aż wszystko się połączy (kryształki cukru nadal będą widoczne). Zdjąć z gazu, wmieszać aromat waniliowy i odstawić do ostygnięcia.
2. Do przestudzonej masy wbijać po jednym jajku i od razu miksować.
3. Dodać przesiane przez sitko kakao i znowu zmiksować. Następnie dodać przesianą mąkę z solą i wymieszać szpatułką prawie do całkowitego połączenia.
4. Białą czekoladę pokroić w drobną kosteczkę (dropsów nie rozdrabniać bardziej) i 2/3 wsypać do masy. Wymieszać szpatułką, aż wszystko się połączy. Gotową masę przykryć szczelnie folią i wstawić na 1-2 godziny do lodówki.
5. Piekarnik nagrzać do 180st.C. Blaszkę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Nabierać 1-1½ łyżki masy i formować z niej kulki. Kulki układać na blaszce (wyłożyć 5-6 ciastek na jedną blachę; zostawiać przestrzeń między ciastkami, ponieważ będą się rozpływać w trakcie pieczenia), delikatnie spłaszczać i nakładać na wierzch kilka dodatkowych kawałków białej czekolady. Można zostawić trochę czekolady do dekoracji po pieczeniu. Piec 8-9 minut.
6. Ciastka po wyjęciu z piekarnika będą jeszcze miękkie. Zostawić je na kilkanaście minut do przestygnięcia, po czym udekorować wierzch pozostałą białą czekoladą. Przełożyć na kratkę do całkowitego wystygnięcia i stężenia.